ความลับของสีเปลือกไข่

ปริศนาสีของเปลือกไข่นี้มีมาตั้งแต่สมัยอาริสโตเติล แต่ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เริ่มที่มีการตรวจสอบคุณสมบัติทางเคมีของสีเปลือกไข่ โดยในไข่ของนกนั้นจะมีความแตกต่างกันอย่างมาก และนกบางตัวยังมีลวดลายบนไข่ซึ่งเชื่อว่าช่วยให้มันอำพรางตัวจากนักล่าได้

โดยทั่วไปแล้วอาหารที่พวกมันกินเข้าไปนั้นก็มีผลกับสีของไข่ รวมไปถึงพันธุกรรม แต่สีที่แตกต่างจำนวนมากนี้อยู่พื้นฐานสีสองกลุ่มคือ สีแดง สีน้ำตาลที่มาจาก protoporphyrin และสีเขียว สีฟ้า ที่มาจาก chelate โดยสีในสองกลุ่มนี้เกิดการผสมกันจนกลายเป็นสีต่าง ๆ ของไข่

ไข่นกและสัตว์เลื้อยคลานประกอบด้วยเปลือกไข่ที่ทำหน้าที่ปกป้องอันตรายต่อไข่, ไข่ขาวและไข่แดง รวมกันอยู่ภายในเยื่อบาง ๆ หลายชั้น

(3388)