“โม่หิน” สมบัติตกทอดมาจากบรรพบุรุษ

“โม่หิน” สมบัติตกทอดมาจากบรรพบุรุษ เพื่อทำแป้งสด เอาไว้ทำขนม วิธีทำคือเอาข้าวเหนียว แช่ในน้ำ แล้วตักกรอกในรูด้านบนพร้อมน้ำทีละช้อน แล้วหมุน บดให้ละเอียดก็จะมีน้ำแป้งสีขาวไหลออกมาด้านข้าง

---

---

เมื่อได้น้ำแป้งแล้ว เทใส่ถุงผ้าขาวบางรัดให้แน่น เอาวางไว้ระหว่างโม่หิน 2 ก้อนทับไว้เพื่อให้น้ำไหลออกจากถุงแป้งจนแห้ง เหลือแต่แป้งขาวๆ เอามาตากให้แห้ง ไว้ทำขนมไทยได้หลากหลายชนิด

(231)